PRĂJITURĂ ÎN ŞASE STRATURI

 

TIMPI DE PREPARARE

 Timp de preparare: 60 min

 Timp de gatire: 60 min

 Gata in: 2 ore, 0

INGREDIENTE

Pentru aluatul 1

 200 g făină

 100 g unt

 1 praf sare

 50 ml lapte sau smântână

Pentru aluatul 2

 600 g făină

 1 lingura ulei

 1 praf sare

 100 ml apă caldă

Pentru umplutura de mere

 1,5 kg mere acrişoare

 120 g zahăr

 1 lingura scorţişoară

Pentru umplutura de mac

 200 g mac măcinat

 800 g zahăr

 1 plic zahăr vanilat

Pentru umplutura de brânză

 1 kg brânză de vaci bine scursă

 100 g zahăr

 1 ouă

 1 plic zahăr vanilat

 1 praf sare

Pentru umplutura de nuci

 300 g nuci măcinate

 100 g zahăr

 1 plic zahăr vanilat

Pentru topping de final

 600 ml smântână

 4 ouă

Pentru uns foile

 150 g unt

Pentru servit

 200 g smântână

 200 g zahăr pudră

MOD DE PREPARARE

Dacă ai invitaţi la masă, uimeşte-i cu această prăjitură delicioasă în şase straturi.  Iată reţeta detaliată!

1.. Pentru aluatul 1, faina cernuta se amesteca cu sare si apoi cu untul taiat bucatele. Se rasfira întâi cu mâinile si apoi se toarna putina apa, lapte sau smântâna, cât sa se lege ingredientele. Se aduna aluatul într-o bila si se pune la rece timp de o ora.

2. Pentru aluatul 2, se cerne faina, se adauga uleiul si sarea si se framânta aluatul în timp ce se adauga putina apa calduta. Se aduna si acesta într-o bila si se da la rece pentru 30 de minute.

3. Se prepara umpluturile si pentru cea de mac, de brânza si de nuci se amesteca ingredientele si se împart în doua. Pentru umplutura de mere, acestea se curata de coaja, se rad si se amesteca cu zahar si scortisoara.

4. Aluatul 2 se împarte în 8 parti din care se întind 8 foi. Într-o tava de 32-35 cm unsa cu unt se pune aluatul 1 întins cu sucitorul, se lasa si peste marginile tavii si se înteapa cu o furculita. Se unge cu unt topit, se acopera cu o foaie din cele opt si peste ea se pune jumatate din umplutura de mac. Se pune a doua foaie din cele opt, se unge cu unt si se pune jumatate din amestecul de brânza. A treia foaie din cele opt se pune în tava, se unge cu unt topit si se pune jumatate din amestecul de nuci. Urmeaza a patra foaie din cele opt, se unge cu unt topit si se pune jumatate din umplutura de mere. Se repeta operatiunea cu celelalte 4 foi care au ramas. Ultima foaie se acopera cu toppingul de smântâna si oua si se înteapa prajitura cu o andrea lunga în mai multe locuri. Se da la cuptor pentru o ora. Dupa ce s-a rumenit, se scoate, se toarna smântâna si se lasa asa sa se raceasca. Apoi se taie si se serveste presarata cu zahar pudra.