INGREDIENTE
- ·
400 ml lapte gras
- ·
1 baton scorțișoară
- ·
răzătura de la o lămâie
- ·
30 g zahăr tos
- ·
scorțișoară măcinată pentru decor
- ·
2 albușuri
- ·
20 g zahăr pudră
- ·
un praf de sare
MOD DE PREPARARE
Leche Merengada este un desert clasic spaniol ce se servește vara. Este
o combinatie între un smoothie și o înghetată.
Cum se prepară Leche Merengada
1. Laptele se pune într-o cratită la foc mediu. Se adaugă batonul de
scortișoară, răzătura de lămâie și zahărul tos.
2. După ce a dat în fiert, laptele se dă deoparte, se acoperă și se lasă
să se răcească 30 de minute pentru ca aromele să se infuzeze.
3. Laptele răcit se transferă într-o caserolă de plastic și se dă la
congelator, dacă se dorește aspectul și textură mai moale. Dacă se dorește o
textură mai fermă, se lasă laptele la frigider și se amestecă la fiecare 2 ore
cu o lingură.
4. Separat se face merengue-ul. Se bat albușurile cu putină sare, până
ce devin spumă. Se adaugă zahărul pudră și se continuă spumarea cu ajutorul
unui mixer.
5. Cu mișcări de jos în sus se încorporează albușurile în laptele înghetat.
6. Se servește imediat decorat cu scortișoară măcinată.
Trucuri:
Poti adăuga și alte arome: vanilie sau coajă de portocală.
Dacă dorești o variantă mai dietetică, folosește lapte semidegresat și
redu cantitatea de zahăr
Comentarii
Trimiteți un comentariu